OBXSS.RU
Помощь рестораторам
т. +7 (495) 761-5662, +7 (916) 612-0808
E-mail: obxss@obxss.ru
  Помощь в открытии ресторана   |   Разработка бизнес плана   |   Антикризисное управление   |   Выявление фактов воровства   |   Маркетинг







Цены на любимый напиток могут вырасти из-за резкого роста потребления
 
В конце прошлой недели мировые цены на кофе достигли самого высокого уровня за последние шесть лет, подскочив на 34% по сравнению с началом августа 2005 года. Эксперты связывают это с сокращением производства из-за засухи в Юго-Восточной Азии. К тому же цены на продукт до этого долго падали, передают "Новые Известия". 

Однако любители молотого и растворимого кофе могут не беспокоиться – в ближайшее время он подорожать не должен. Но что будет дальше, предсказать невозможно.

В последние дни на мировом рынке был зафиксирован значительный рост спроса на кофейное зерно. Сразу несколько инвесторов активно скупают на Лондонской бирже крупные контракты на поставки кофе. В результате создалась тенденция быстрого роста оптовых цен на самый популярный сорт – "Робуста". Они достигли 1,2 доллара за фунт, что на 34% выше, чем в августе прошлого года, и сегодня цены на кофе находятся на самым высоком уровне за последние шесть лет.

Нехватка предложения связывается, в первую очередь, с засухой в странах Юго-Восточной Азии. Впрочем, аналитики уже давно предсказывали подобное развитие событий вне зависимости от природных катаклизмов в этом регионе. "Последние 15 лет рынок кофейного сырья переживал не самые лучшие времена, биржевые цены падали ниже себестоимости производства и многим игрокам пришлось уйти с рынка, – рассказал "Новым Известиям" генеральный директор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. – Неудивительно, что после этого темпы производства несколько упали, а цены в условиях растущего потребления пошли вверх".

Действительно, за последние несколько лет "кофейный" кризис переживали то азиатские, то латиноамериканское производители. В 2001 году Вьетнам был вынужден сократить количество плантаций на 20% для того, чтобы избежать очередного обвала цен в результате перепроизводства. Дело в том, что производителям и так приходилось продавать свой товар по цене в половину ниже его себестоимости. Правительство страны даже предлагало фермерам налоговые послабления и кредиты на льготных условиях, если они откажутся от выращивания кофе и переориентируются на другие культуры. Отметим, что сокращение плантаций привело к падению производства именно сорта "Робуста".

Через несколько лет о необходимости сокращения экспортных поставок кофе на 5% заговорила Мексика. Причина была та же – мировое производство росло быстрее, чем потребление, и цены на мировом рынке резко падали. Засуха в Бразилии тоже сказалась на рынке: оценочный показатель урожая за сезон 2005/2006 года составляет 106,56 млн. мешков (в одном мешке 60 кг), а это на 5,2% ниже урожая сезона 2004/2005 года. Все это стало причиной того, что переходящие мировые складские запасы кофе в этом году составят 20,3 млн. мешков, что равно примерно 17% от того, что вся планета за год потребляет.

По оценке министерства сельского хозяйства США, эти запасы будут самыми низкими за два последних десятилетия. В то же время Международный совет по кофе (ICO) сообщает о том, что мировое потребление кофе в 2005 году равнялось 117 млн. мешков, а в нынешнем году оно, по всей видимости, будет несколько больше. Неудивительно, что в условиях сократившегося производства и растущего потребления цены на кофе пошли вверх.

Впрочем, эксперты сомневаются, что биржевые колебания сразу отразятся на розничной стоимости. "В цене готового продукта стоимость кофейного сырья занимает лишь 15%, – рассказал Рамаз Чантурия. – К тому же контракты на продажу кофе являются долгосрочными, и цена в них четко зафиксирована, а все колебания страхуются на год вперед". По словам эксперта, биржевые колебания в краткосрочной перспективе редко сказываются на потребительских ценах. "Тенденция роста цен должна закрепиться и продолжаться минимум полгода, тогда можно будет ожидать удорожания готового молотого и растворимого кофе", – заключает г-н Чантурия. Однако такого развития событий ждать, судя по всему, не стоит. По прогнозу ICO, в 2007 году в мире будет собран рекордный урожай кофе, который составит 120 млн. мешков.

Ольга Горелик, "Новые Известия" 

 

Все права защищены.  "obxss.ru.Открыть ресторан"