OBXSS.RU
Помощь рестораторам
т. +7 (495) 761-5662, +7 (916) 612-0808
E-mail: obxss@obxss.ru
  Помощь в открытии ресторана   |   Разработка бизнес плана   |   Антикризисное управление   |   Выявление фактов воровства   |   Маркетинг







Последний бой с неуязвимой шаурмой

Восточная шаурма давно заняла прочное место на московском рынке и в меню горожан. Зачастую вечно спешащие жители предпочитают ее всяким картошкам, хот-догам, пирожкам и блинам. Однако, в отличие о своих конкурентов, шаурма представляет серьезную угрозу для здоровья потребителей. По информации администрации города, антисанитарные условия, в которых готовится восточное блюдо, приводят к тому, что до 80% продукта могут нанести серьезный вред желудкам покупателей.

В течение последних пяти лет столичные власти безуспешно пытались заставить продавцов шаурмы соблюдать хотя бы элементарные санитарные требования. Но бесконечные проверки, закрытие торговых точек и штрафы не приносили никаких результатов. Отчаявшись взять ситуацию под контроль, в минувшем году власти просто запретили продавать шаурму в городских фаст-фудах. И шаурма, действительно, исчезла из торговых ларьков и палаток. Казалось бы, вот она, виктория! Ан нет, в тех же палатках на прежних местах появился близнец шаурмы некое "мясо в лаваше". И внешний вид, и вкус, и вредность этого товара ничем не отличаются от почившей шаурмы.

Сознание собственного бессилия - сколько ни запрещай продукт, а он просто сменит имя по "паспорту", не отказавшись от прежней прописки - вынудило мэрию пойти на крайние меры. Как сообщают "Новые известия", город решил полностью избавится от всех фаст-фудов как вредных для здоровья. Под запрет попадут все блинные, сосисочные и тому подобные заведения, не имеющие никакого отношения к восточной кухне. Отметим, что масла в огонь подлил и майский указ президента о поддержке малого и среднего бизнеса. Теперь внеплановые проверки палаток можно будет проводить только с санкции прокурора и только в случае массовых отравлений. Таким образом, город лишается каких-либо реальных рычагов влияния на качество фаст-фудовской продукции.

По принципу "так не доставайся же ты никому!" мэрия собирается заменить торговые точки быстрого питания на сеть недорогих детских, семейных и молодежных кафе. Однако эксперты и сами владельцы фаст-фудовских сетей уверены, что инициатива градоначальников обречена на провал. Во-первых, вредность продукции индустрии быстрого питания, за исключением злополучной шаурмы, не выше, чем в ресторанах. Во-вторых, опыт показывает, что обед в "недорогих кафе" заметно дороже и дольше, чем поглощение сосиски или чебурека. Эти два обстоятельства, а также возможное возмущение горожан, лишившихся права выбирать, что и когда им принимать в пишу может поставить крест на благих намерениях городских властей.

Максим БАЮРА                                                                                                           

07.2008

Все права защищены.  "obxss.ru. Открыть ресторан"