OBXSS.RU
Помощь рестораторам
т. +7 (495) 761-5662, +7 (916) 612-0808
E-mail: obxss@obxss.ru
  Помощь в открытии ресторана   |   Разработка бизнес плана   |   Антикризисное управление   |   Выявление фактов воровства   |   Маркетинг







Открыть кофе-бар - не поле перейти

В условиях современной жизни все большей популярностью в России пользуются доступные и недорогие  комплексы из разряда сферы услуг.  К таковым можно отнести кофе-бары. Кофе-баром  принято называть  заведение, рассчитанное на широкий круг посетителей, отличающееся  большим ассортиментом кофе и соответствующим меню, состоящим преимущественно из выпечки. Кофе-бары  в настоящее время весьма востребованы, что делает их перспективным видом деятельности.

Прежде чем приступать к формированию собственного бизнеса и открыть кофе-бар, необходимо продумать четкую экономическую стратегию, в которой учесть ряд необходимых факторов, таких как грамотная подготовка бизнес-плана, предпочтения целевой аудитории, разработка стилевой концепции кофе-бара.

От того, кто именно будет составлять клиентскую базу заведения, зависит спектр предоставляемых услуг и специфика обслуживания.
Целевая аудитория кофе-бара определяется не только социальными, но и географическими факторами. Заведение, расположенное в административном центре, будет пользоваться популярностью у работников учреждений, служащих офисов, посетителей фирм. В таком  кофе-баре персонал должен работать быстро и аккуратно.
 
Открыть  кофе-бар в жилом районе – значит привлечь внимание посетителей с детьми, потому выгодным  будет предоставление широкого ассортимента кондитерских изделий, мороженного, сладостей.

Кофе-бар, открытый вблизи крупного высшего учебного заведения, станет излюбленным местом встреч студентов и "продвинутой" молодежи, местом научных дебатов и межлекционного отдыха преподавателей.
В целом, основной контингент посетителей кофе-бара состоит из взрослых  образованных людей со средним уровнем достатка. Ценовая политика должна быть рассчитана исходя из этих параметров, но следует понимать, что кофе-бар традиционно является демократическим заведением.

Первое слагаемое успеха

Обслуживание посетителей должны осуществлять квалифицированные работники. Обязательными качествами персонала кофе-бара являются  вежливость, учтивость, добросовестное отношение к делу.
Количество персонала и конкретные виды деятельности зависят от индивидуальных особенностей заведения, в частности кофе-бара. Грамотный  подбор хорошо обученного персонала - это залог качественного обслуживания и постоянного притока новых посетителей.
 
Второе и третье слагаемые успеха

Отдых становится особенно приятным при наличии соответствующей атмосферы. Приятная обстановка, концептуальный интерьер, удобная мебель, хорошая музыка, гардероб - неотъемлемые составляющие хорошего кофе-бара. 
 
Кофе-бары являются популярным местом проведения  встреч, планируемых заранее. Потому для  успешного ведения бизнеса важно обеспечить доступ к информации о режиме работы и спектре услуг, предоставляемых конкретным заведением. Для хорошего кофе-бара веб-сайт – это удобное и доступное место для размещения рекламы. Существуют ряд специализированных веб-ресурсов, подробно рассказывающих о сфере отдыха и развлечений, где можно найти много интересной информации, помогающей сделать правильный  выбор места проведения своего досуга. Не менее популярны и персональные страницы кофе-баров с подробным описанием ассортимента, культурной программы и всех предоставляемых клиенту услуг с соответствующими расценками. Уместно сообщать потенциальным посетителям не только адрес кофе-бара, но и карту его месторасположения, виды транспорта и маршруты, которые помогут быстро добраться до места назначения.

Итак, открытие кофе-бара относится к молодой, быстро развивающейся и прибыльной сфере деятельности. В целом, залог успешного бизнеса - это желание работать качественно. Кофе-бар в руках умелого управляющего может приносить не только прибыль, но и личное удовлетворение фактом того, что посетители остаются довольными и уходят из бара, с мыслью вновь сюда вернуться. 

Авторская статья , специально для obxss.ru. Все права защищены.
Копирование без гиперссылки "
obxss.ru.Ресторанный бизнес" запрещена.