Коктейль-бар - открытие, бизнесс-план

Коктейль-бар - принципы работы

Для того, чтобы открыть коктейль-бар, особенно подробно необходимо продумать бизнес-план, поскольку заведения такого рода требуют существенных материальных вложений. Безусловно, построение экономической стратегии лучше доверить специалисту, особенно это касается основного принципа построения коктейль-бара – бизнес-плана.

Во-первых, бизнес-план коктейль-бара начинается с выбора места. Целевая аудитория - молодежь, а также люди среднего возраста. Основное время посещения - вечернее и ночное. Важно помнить, что место расположения бара должно быть доступным для посещения. Например, в центре города или крупного района, или там, где работают или живут потенциальные посетители, или там, откуда легко уехать домой в любое время суток.

Во-вторых, бизнес-план коктейль-бара уделяет много внимания дизайну интерьера, который должен отличаться дороговизной, максимальным комфортом, предрасполагать в релаксации, радовать глаз. Качественная мебель, свет, музыка, оригинальное оформление - все должно поддерживать в клиентах хорошее настроение и способствовать полноценному досугу.

В третьих, это оригинальное меню и, конечно же, коктейли, выбор которых должен быть широк и многообразен. Ингредиенты для создания действительно интересных блюд и напитков, особенно экзотических, достаточно дорогие, тем более что продукты всегда должны быть свежими.

Необходимо позаботиться о высококвалифицированном персонале Вашего заведения. Лицом каждого уважающего себя коктейль-бара непременно является бармен-виртуоз, приготавливающий не только популярные напитки по известным рецептам, но и эксклюзивные коктейли по собственным рецептам.

Кроме того, учитывая особенность заведения, характеризующую коктейль-бар как нечто среднее между баром и клубом, посетители нуждаются в культурной программе, которую тоже надо обеспечить. Живая музыка, например. И, наконец, залогом успешной и выгодной реализации бизнес-плана для коктейль-бара является продуманная реклама, привлечение большого количества потенциальных посетителей, создание веб-ресурсов с подробной информацией.

Авторская статья , специально для obxss.ru. Все права защищены.
Копирование без гиперссылки "obxss.ru.Ресторанный бизнес" запрещена.