OBXSS.RU
Помощь рестораторам
т. +7 (495) 761-5662, +7 (916) 612-0808
E-mail: obxss@obxss.ru
  Помощь в открытии ресторана   |   Разработка бизнес плана   |   Антикризисное управление   |   Выявление фактов воровства   |   Маркетинг







Клуб-ресторан и его развитие 


Клуб-ресторан представляет собой сложную в организации и управлении структуру, отличающуюся особой спецификой, которая включает в себя наличие в заведении множества залов, тематичность развлечений, концептуальность дизайна и так далее. В целом, клуб-ресторан – это заведение, совмещающее развлекательный комплекс с “общепитом” высокого класса. Поэтому требования к нему практически двойные, равно как и повышена сложность организации его работы. 
 
Соответственно, в клубе-ресторане развитие как процесс требует не только квалифицированных знаний, но и помощи профессионалов.
 
Простые истины

Основные базисные принципы, о которых нужно знать, приступая к развитию клуба-ресторана, это традиционные экономические законы ведения бизнеса, анализ рынка спроса, сведения об уровне конкуренции и четкое стратегическое планирование предстоящих мероприятий.
 
Главный принцип – найти гармоничный компромисс стратегии развития индустрии развлечений и области элитного общественного питания, которые могут вступить между собой в конфликт.
 
Грамотное управление клубом-рестораном в развитии, следование поставленной цели, подбор надежных, квалифицированных помощников  и использование современных решений в области эффективного развития клуба-ресторана послужат гарантией успеха Ваше заведения и залогом его существенного преимущества перед конкурентами.   
 
Клуб – ресторан и его реклама

В клубе-ресторане реклама  является неотъемлемой частью бизнес-плана его развития. Основные направления рекламной кампании Вашего заведения должны соответствовать изначально поставленным целям.
 
Все для посетителей

Поскольку клуб-ресторан обычно является тематическим заведением с определенным кругом клиентов, рекламные акции должны разрабатываться исходя из того, кто именно будет посещать ресторан. Концептуальность, неординарность и создание неповторимой атмосферы рекламного образа заведения должны быть интересны тем, для кого клуб-ресторан был открыт.  В клубе-ресторане реклама должна соответствовать высокому уровню самого заведения.
 
Правдивые СМИ

Популярность и авторитет заведения формируются благодаря своевременному грамотному размещению информации в СМИ, самыми передовыми из которых можно считать прессу, радио, телевидение и, конечно же, интернет. Постоянное освящение событий и мероприятий клуба-ресторана, интригующие подробности жизни тех или иных его завсегдатаев, секреты успеха владельцев – все это, безусловно, привлечет повышенный интерес к клубу-ресторану  со стороны самой разной публики.
 
Оперативный сайт ресторана

Создание собственного сайта для клуба-ресторана позволит не только распространять сведения о заведении среди пользователей сети, но и знакомить потенциальных посетителей с подробным перечнем услуг, ценами, комплексом развлечений, предлагаемых в клубе-ресторане.
 
Кроме того, возможность забронировать столик или получить ответ на возникший вопрос через интернет-сайт делает взаимодействие заведения с посетителями более мобильным. 
 
Привлечение клиентов в клуб-ресторан

В клубе-ресторане привлечение клиентов  входит в разряд обязательных мероприятий, направленных на успешное развитие Вашего бизнеса в данной сфере и получение гарантированной прибыли.
 
Существуют несколько направлений, которые надо учитывать при разработке плана рекламной кампании клуба-ресторана, целью которой является именно привлечение посетителей. В клубе-ресторане привлечение клиентов (как, впрочем, в любом бизнесе такого рода) – очень важный и ответственный этап.
 
“Устойчивая планка и новые вершины”

Поддержание высокого статуса отличного во всех отношениях заведения должно сопровождаться постоянным ростом уровня и возможностей клуба-ресторана. Это может выражаться в предоставлении новых услуг, особых бонусах постоянным клиентам, системе клубных карточек, дающих какие то преимущества, улучшении сервиса, направленном на удобство заказа, комфортное пребывание и так далее.
 
В целом, посетитель Вашего клуба-ресторана должен постоянно стремиться приходить снова и снова. Соответственно, при сохранности неизменных фундаментальных особенностей заведения должны быть постоянные новинки, привлекающие новых клиентов и удерживающие постоянных. 
 
Реклама – двигатель всего

Первоначальной рекламы заведения не достаточно – нужно постоянно информировать потенциальных посетителей о существовании Вашего клуба-ресторана и том спектре услуг, который ждет их в Вашем заведении. Кроме того, необходимо постоянно публиковать новости, проводить яркие запоминающиеся акции: тогда клуб-ресторан будет постоянным центром всеобщего внимания.
 
Античная соразмерность всегда актуальна!
 
Новаторство и дерзость в стремлении выделить свое заведение из разряда аналогичных часто могут обернуться скандальной репутацией и “нехорошей” славой Вашего  клуба-ресторана. Поэтому, не стоит гнаться за чрезмерными радикальными преобразованиями, направленными на привлечение посетителей, потому что это может нарушить концепцию заведения и отпугнуть Ваших постоянных клиентов.
 
Например, если Вы открыли клуб-ресторан для любителей ретро, привлечение внимания новой культурной программой в стиле современного прогрессивного стиля вряд ли окажется уместным.
 
Придумывая новые идеи, нужно помнить, что они должны дополнять, но не разрушать уже достигнутые Вами высоты.
 
Клуб-ресторан и воровство
 
Разноплановая специфика заведения, подразумевающая наличие развлекательной и пищевой отрасли, а также внутреннее устройство клуба-ресторана не исключают возможность наличия актов воровства. Проще говоря, в клубе-ресторане воровство совсем не редкость.
 
Безопасность посетителей
 
Пресечение подобных инцидентов должно производиться комплексно. Прежде всего, нужно обезопасить посетителей от краж их имущества, что достигается благодаря хорошей охране и традиционному для клубных учреждений фэйс-контролю.
 
Добросовестная работа сотрудников
 
Помимо этого, необходимо наладить систему контроля за деятельностью сотрудников, их добросовестным исполнением своих обязанностей, и исключить доступ посторонних лиц во внутренние дела организации. Хорошее понимание руководителем специфики каждого элемента клубно-ресторанного бизнеса или сотрудничество с надежной командой помощников и менеджеров гарантирует дополнительную безопасность внутренней структуры клуба-ресторана.
 
Профессиональная помощь
 
Своевременное принятие всех необходимых мер позволит оградить Ваш бизнес от финансового хищения и сохранить имидж клуба-ресторана в глазах посетителей. А профессиональная помощь консультантов по организации эффективной защиты от хищений и теневых утечек средств сделает в Вашем клубе-ресторане воровство просто невозможным.
 
В начале было слово… И подпись, и печати…
 
Для клуба-ресторана оформление документов представляет собой сложный, но необходимый процесс. Сложность заключается в том, что заведение такого профиля совмещает в себе функции ресторана и развлекательного комплекса, поэтому должно отвечать всем необходимым требованиям, установленным как для учреждений общественного питания, так и для развлекательных учреждений.
 
Как правило, первичный пакет документов традиционно состоит из разрешений на строительство и эксплуатацию здания, оборудования, санитарных подтверждений соответствий, лицензий, разрешений, сертификатов и так далее.
 
Клуб-ресторан и оформление документов – это стороны одной медали. Правильное оформление – единственный цивилизованный способ законной регистрации Вашего бизнеса. И в этом нелегком деле помощь профессионалов никогда не окажется лишней.

Авторская статья , специально для obxss.ru. Все права защищены.
Копирование без гиперссылки "
obxss.ru.Ресторанный бизнес" запрещена.